Tarte aux pommes façon vittoria

 

Snif, les vacances sont déjà terminées et j'ai repris le chemin du travail depuis hier.

Pendant mes vacances en italie, j'ai testé des recettes que l'on se transmet de mère en fille, pour devenir la nouvelle reine des fourneaux.

Ma très chère amie Vittoria m'a notamment appris la fameuse recette de la tarte aux pommes italienne, qui n'a rien à envier à notre apple pie nationale. Alors, voici la recette et faites en bon usage ! Buon appetito.

Torta di mele (Tarte aux pommes)

150g de farine

5 pommes

100g de beurre

100 g de sucre

1 demi sachet de levure

1 pincée de sel

1 petite cuillère de cannelle en poudre

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, la cannelle, puis ajouter le beurre et la farine. Bien mélanger pour obtenir une pâte, pétrir la pâte avec un peu de farine pour obtenir une pâte sablée.

Une fois que la pâte est pétrie, éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Incorporer les morceaux de pommes délicatement dans la pâte sablée, puis la pétrir, rajouter la levure et pétrir une nouvelle fois.

Beurrer et fariner un grand plat en forme rectangulaire, et avec l'aide d'une spatule, répartir la pâte dans le moule.

Faire cuire pendant 30 minutes dans un four à thermostat 180-200.

A la fin de la cuisson, laissez refroidir un peu, puis dégustez la tarte seule ou accompagnée de glace à la vanille.