Le week-end dernier, j'ai mis les petits plats dans les grands, en me rendant chez Cook and Go. Je dois avouer que c'était mon idée cadeau Saint-Valentin, pour que monsieur apprenne enfin à me préparer des bons petits plats. Et quand je parle de bons petits plats, je pense pas aux plats micro-ondes préparés en 2 minutes, n'est-ce pas les garçons ?
A notre arrivée chez Cook and Go ,l'ambiance est conviviale et bonne enfant. Comme dans une véritable école de cuisine, le chef fait l'appel, puis nous explique les étapes pour devenir un masterchef. Chaque table est composée de plusieurs équipes de cuisiniers en herbe.
Et, c'est parti pour préparer un festin de roi en 1 heure top chrono.
Le menu de ce soir sera composé de bricks au fromage de chèvre sur lit de confiture de cerises, coquelet en sucré salé à la coriandre et potiron, et moelleux au chocolat coeur caramel beurre salé.
Avec l'aide de la recette, et des conseils du chef, je donne l'exemple en préparant le coquelet, mais pas facile de cuisiner de la volaille.
Ensuite, je passe le relais à ma moitié pour qu'il prépare les moelleux au choco. Le filou a essayé d'éviter cette délicieuse corvée. Durant quelques minutes, j'ai eu droit à des tentatives d'intimidation, avec des regards de merlan frit, des sourires ravageurs et des mots doux sussurés au creux de l'oreille.
Non, non et non, je ne cédérai pas, et je lui tends les ustensiles de cuisine. Ben oui, après tout, ce cours* est principalement pour lui, non ? Allez au travail mon petit !
Je suis ravie car il ne se débrouille pas trop mal finalement...
Les minutes passent très vite, et voici venu le temps du dernier plat à concevoir : les bricks au fromage de chèvre sur lit de confiture de cerises...Hummmm, rien que d'y penser, je me lèche les babines.
Hônnetement, je n'avais jamais préparé ce plat auparavant, car je pensais qu'il était très compliqué à réaliser. Et franchement, j'avais tord, car la réalisation de cette recette fut un jeu d'enfant. Le cours est déjà fini ! Il est temps de récupérer nos plats placés au frigo, et choisir notre bouteille de vin offerte.
30 minutes plus tard, nous sommes dans notre home sweet home. J'enfile alors mon plus beau tablier et je me mets en mode Bree Van de Kamp. Je passe au four mes jolies barquettes en aluminium contenant mes bricks et mon coquelet farci. Une délicieuse odeur s'échappe du four...miam, miam.
Telle une vraie Van de Kamp, je sors mes plus belles assiettes pour ce festin divin. Il ne manque plus que les deux moelleux au chocolat et coeur caramel beurre salé, à mettre au four durant 10 minutes.
Ca y'est tout est prêt, je peux enfin m'écrier : A table !
Amis gourmands, voici la recette exclusive du coquelet en sucré salé à la coriandre et potiron :
Coquelet en sucré salé à la coriandre et potiron
Ingrédients pour deux personnes :
300 g de Boulgour
4 brins de coriandre fraîche
2 demi coquelets
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
80 g de potiron cru
6 cuillères à café de sirop d'érable
Recette :
Commencez par peser votre potiron. Sur une planche à découper, à l'aide d'un couteau d'office, coupez le tout en petits cubes. Disposez le potiron coupé au fond de la barquette. Saler, poivrer et huiler légèrement.
Ciselez la coriandre sur votre planche à découper et la disposez dans un bol. Ajoutez le sel, le poivre, le sirop d'érable et l'huile d'olive. Mélangez de façon à obtenir un mélange homogène.
Disposez vos coquelets dans un plat et décoller la peau. Versez la marinade sur les chairs et redisposez la peau. Ensuite, mettez votre plat dans un four préchauffé à 180°C, cuire le coquelet durant 25 minutes.
Pendant ce temps, pesez votre boulgour, puis réchauffez le au four à micro ondes ou dans une casserole à feu doux avec un peu d'huile d'olive.
Dès la fin de la cuisson, laiseez refroidir un peu, puis présentez le coquelet farci accompagnè du boulgour.
Bonne dégustation !
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